Pięć ciekawych faktów na temat zalet gryki

Białko zawarte w gryce jest podobne do białka pochodzenia zwierzęcego pod względem zawartości aminokwasów egzogennych, dlatego jest uważane za niemal równoważny substytut mięsa.

Kasza gryczana stabilizuje poziom cukru we krwi. Po spożyciu kaszy gryczanej poziom cukru wzrasta powoli, a nie gwałtownie, jak ma to miejsce w przypadku innych produktów zawierających węglowodany.

Kasza gryczana jest bogata w kwas foliowy, który pomaga zwiększyć ogólną odporność organizmu na szkodliwe czynniki środowiskowe.

Gryka jest produktem ekologicznym. Jest to prawdopodobnie jedyna roślina, która nie została zmodyfikowana genetycznie. Gryka nie zawiera azotanów, pestycydów ani herbicydów. Roślina ta po prostu nie potrzebuje substancji chemicznych.

Jedną z najważniejszych właściwości gryki jest ochrona przed rakiem. Dzięki zawartym w niej flawonoidom gryka hamuje wzrost nowotworów. Jest to szczególnie ważne w obecnej sytuacji środowiskowej.