Wapń jest najczęściej występującym mikroelementem w organizmie człowieka. Najwięcej wapnia znajduje się w zębach i kościach. Od dzieciństwa uczono nas, że produkty mleczne są głównym źródłem wapnia. Bądźmy szczerzy:
Produkty bogate w wapń:
Nasiona maku 1460 mg/100 g
Nasiona sezamu 670–975 mg/100 g
Pokrzywa 713 mg/100 g
Kasztanowiec 412 mg/100 g
Nasiona słonecznika 367 mg/100 g
Płatki róży 257 mg/100 g
Migdały 252–273 mg/100 g
Pietruszka 245 mg/100 g
Orzechy 226 mg/100 g
Nasiona amarantusa 214 mg/100 g
Rzeżucha 214 mg/100 g
Biorąc pod uwagę, że:
mleko krowie zawiera tylko 120 mg/100 g, a ser 80 mg/100 g.
DZIENNE SPOŻYCIE WAPNIA:
Dzieci poniżej 3 lat – 600 mg.
Dzieci w wieku od 4 do 10 lat – 800 mg.
Dzieci w wieku od 10 do 13 lat – 1000 mg.
Nastolatki w wieku od 13 do 16 lat – 1200 mg.
Młodzież powyżej 16 lat – 1000 mg.
Dorośli w wieku od 25 do 50 lat – od 800 do 1200 mg.